Les 4 raisons de choisir du matériel professionnel pour sa crêperie

Dans une crêperie, comme dans tout restaurant, on performe mieux avec les bons outils. La qualité du matériel utilisé influence directement la rapidité du service, la satisfaction client et l’augmentation du chiffre d’affaires. Choisir du matériel professionnel pour crêperie est un investissement stratégique, que vous soyez artisan, restaurateur ou gérant de foodtruck. Crêpes de France vous explique les 4 raisons essentielles d’opter pour des équipements conçus spécifiquement pour votre activité de crêpes.

1. Pour augmenter sa rentabilité et optimiser son chiffre d’affaires

Une productivité importante favorise de façon évidente la rentabilité, le panier moyen et donc le chiffre d’affaires de toute activité commerciale. Dans le cas d’un commerce de crêpes (crêperie, stand de crêpe ambulant, camping ou foodtruck), un matériel professionnel bien choisi permet d’accroitre significativement le nombre de crêpes produites chaque jour.

 

Pour cela, il faut un environnement de travail bien pensé et organisé pour obtenir un service fluide et rapide. L’équipement doit permettre à chaque crêpier d’avoir tout à portée de main : contenants, accessoires, ustensiles, bacs à garnitures.

Grâce à un plan de travail ergonomique, chaque mouvement devient efficace :

  • Pas de gestes inutiles,
  • Moins de déplacements,
  • Gain de temps considérable aux heures de pointe.
Schéma production de crêpes par heure

Du matériel de qualité vraiment adapté aux professionnels de la crêpe aide à augmenter la quantité de crêpes produites et de réduire le gaspillage alimentaire.

Par exemple, une crêpière professionnelle permet de cuire le double de crêpes en moitié moins de temps qu’avec une crêpière classique.

  • Crêpière professionnelle : 1 crêpe/1 mn, soit 60 crêpes/heure.
  • Crêpière classique : 1 crêpe/2mn30, soit 26 à 30 crêpes/heure.

Si on y ajoute un distributeur de pâte à crêpes, on peut doser la quantité idéale de pâte pour chaque crêpe sans gâchis de pâte. Et son bras articulé coulisse d’une crêpière à une autre en cas de plan de travail mixte pour encore plus de rapidité.

2. Pour accroitre la durabilité de son équipement

Les professionnels de la crêpe travaillent quotidiennement dans des conditions exigeantes : rythme soutenu, chaleur et humidité. Leur équipement se doit donc de suivre la cadence.

 

Le matériel professionnel en acier inox AISI 304 est conçu pour supporter un usage intensif fréquent dans les crêperies, sur un stand de marché ou lors d’événements comme des foires et des festivals.

Cet acier inoxydable, résistant à la corrosion et à la chaleur, présente une durée de vie quasi infinie. Contrairement aux équipements d’entrée de gamme, il ne se déforme pas et conserve son apparence d’origine.

 

Acheter de l’équipement professionnel est un investissement durable qui réduit les coûts de remplacement, renforce la fiabilité du poste de travail et joue un rôle éco-responsable. Un matériel durable produit moins de déchets et contribue à une démarche respectueuse de l’environnement.

Gamme de matériel professionnel Crêpes de France

3. Pour garantir une hygiène parfaite dans sa crêperie

Dans le domaine de la restauration, le respect des normes sanitaires HACCP, de la chaine du froid et de la sécurité alimentaire est une priorité absolue. Un manquement dans ce domaine lors d’un contrôle sanitaire peut entrainer de graves sanctions, dont la fermeture temporaire de l’établissement.

 

Le matériel de cuisine professionnel en plastique ou en bois, véritable nids à bactéries, est à proscrire. En revanche, résine, aluminium et acier inoxydable AISI 304 sont une bonne. L’inox possède d’autres atouts que sa durabilité :

Distributeur de pâte à crêpes
Pare-haleine

Certains équipements professionnels innovants jouent un rôle direct dans le respect de l’hygiène. C’est le cas du distributeur de pâte réfrigéré qui permet de conserver la pâte à crêpes (ou la sauce tomate des pizzas, ou encore les préparations pour boulangerie-pâtisserie) dans une cuve à une température constante sans rupture de la chaine du froid.

Le pare-haleine permet, quant à lui, de fidéliser les clients en les laissant voir la préparation des crêpes tout en maintenant une protection sanitaire efficace.

4. Pour la possibilité d’évolution et de modularité du matériel

Lorsqu’on ouvre un restaurant et qu’on s’équipe en matériel, il est rare d’anticiper le développement futur de son activité. Si les affaires marchent bien, il est alors nécessaire d’investir dans un nouvel équipement de restauration ou du matériel complémentaire.

 

Crêpes de France l’a bien compris et a décidé d’inclure dans sa gamme de matériels la possibilité de moduler ou de personnaliser son équipement pour répondre à une hausse d’activité ou à de nouvelles offres.

 

Les plans de travail sont modulables pour les professionnels qui désirent du sur-mesure. Ils peuvent accueillir une crêpière, deux crêpières ou une crêpière et un gaufrier. Ils peuvent aussi intégrer un distributeur de pâte à crêpes ou des contenants et des bacs. Selon la configuration, les pieds peuvent s’enlever pour s’adapter à tout type d’évènement.

Les chariots à crêpes mobiles sont également modulables et on peut y ajouter un pare-haleine.

Chariot mobile à crêpes

Exemples de matériel professionnel pour faire des crêpes

Chez Crêpes de France, nous faisons le choix du matériel haut de gamme 100 % français, fabriqué en région Rhône-Alpes. C’est notre façon de soutenir une fabrication locale et artisanale, tout en faisant profiter nos clients professionnels de la restauration d’une qualité reconnue.

 

Notre large gamme de matériels professionnels :

Crêpière professionnelle
Plan de travail pour crêperie
  • Chariots mobiles à crêpes : modulables, parfaits pour la vente ambulante, avec tout le nécessaire à portée de main.

Plus d’infos : https://www.crepes.com/fr/11-chariots-a-crepes

Chariot mobile à crêpes
Distributeur de pâte à crêpe réfrigéré

NB : il est possible de visiter notre showroom pour découvrir chaque équipement sur simple demande par mail ou téléphone

Conclusion

Choisir du matériel de qualité professionnelle pour crêperie, c’est avant tout vous garantir la meilleure performance, la fiabilité la plus sûre et l’hygiène absolue au quotidien. Que vous dirigiez une crêperie fixe, un foodtruck ou un stand de crêpes à emporter, cet investissement se traduit par un gain de productivité, une meilleure durabilité et une image plus professionnelle aux yeux de la clientèle.

 

Si vous ouvrez un commerce de crêpes ou si vous souhaitez vous améliorer dans votre activité, retrouvez tous nos conseils, des recettes de crêpes et des astuces sur notre blog Crêpes de France. Nous restons bien sûr à votre écoute si vous avez des questions sur notre matériel, nos produits ou si vous souhaitez un devis.

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