Vacances d'été 2025
Notre entreprise sera fermée du lundi 4 au vendredi 22 août inclus. Réouverture prévue le lundi 25 août.
Pensez à anticiper vos commandes pour éviter la rupture de stock !
Les commandes reçues jusqu'au mercredi 30 juillet seront traitées avant notre fermeture estivale. Pour celles reçues à partir du 31 juillet, il faudra attendre notre retour.
Excellentes vacances à tous !
Les crêperies ont souvent tendance à proposer toujours le même style de crêpes et de galettes. Jambon/fromage d’un côté, sucre ou chocolat/banane de l’autre. Pourtant, il est possible, et même recommandé, de surprendre votre clientèle avec des goûts inattendus, des saveurs inconnues et des associations originales. Pour sortir des combos classiques, pour innover, pour attirer une clientèle curieuse de nouvelles recettes et faire que vos clients réguliers aient hâte de revenir chez vous pour voir ce que vous leur avez concocté comme nouveauté.
Crêpes de France vous propose aujourd’hui de découvrir une liste de garnitures insolites pour vos crêpes salées et sucrées, d’inspiration française ou d’autres pays du monde.
Vous pouvez surprendre vos clients en ajoutant des saveurs tropicales à vos crêpes et à vos galettes. Elles apportent de la fraicheur, de la douceur et de l’exotisme.
L’alliance de la mangue et du fruit de la passion offre une crêpe rafraîchissante et pleine de saveurs.
Placez des lamelles de mangue bien mûre sur la crêpe. Arrosez d’un coulis de fruit de la passion.
Vous pouvez ajouter de la chantilly pour une touche plus gourmande.
Le côté sucré de la mangue est adouci par le côté acidulé du fruit de la passion.
Vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée ou des graines de chia pour une touche croquante ou nutritive supplémentaire.
Crédit photo : Femme actuelle
Crédit photo : Les épices rient
L’ananas, lorsqu’il est rôti, développe une saveur caramélisée qui se marie à merveille avec le caramel au beurre salé. Un contraste sucré-salé pour une crêpe gourmande et chaleureuse.
Découpez des tranches d’ananas et faites-les rôtir dans une poêle. Ajoutez du sucre cassonnade pour le côté caramélisé. Placez les tranches d’ananas sur la crêpe et arrosez de caramel au beurre salé.
Et pourquoi ne pas ajouter une boule de glace à la vanille pour le contraste chaud-froid ?
Les saveurs asiatiques s’invitent dans votre assiette avec ces garnitures qui allient fraîcheur, épices et textures variées. Elles permettent de vivre une expérience gustative différente.
Un clin d’œil à la cuisine chinoise ou thaïlandaise ! Cette garniture est à la fois riche en protéines et en légumes avec une vraie saveur asiatique.
Faites revenir du porc sauté avec des légumes croquants (poivrons, carottes, oignons). Ajoutez de la sauce soja, du gingembre et de l’ail frais.
Pour relever encore plus le plat, vous pouvez ajouter un peu de sésame ou de coriandre fraîche.
Crédit photo : Ducros
Pour gagner du temps dans la préparation de vos crêpes, vous pouvez utiliser nos mix à crêpes (froment ou sarrasin) prêts en moins d’une minute ! Pour commander : https://www.crepes.com/fr/16-mix-pour-crepes-et-gaufres
L’association de crevettes sautées et d’avocat crémeux offre une harmonie de textures et de goûts. La sauce sriracha, piquante et parfumée, apporte une touche relevée.
Faites sauter des crevettes dans de l’huile d’olive et placez-les sur une galette. Ajoutez par-dessus de fines tranches d’avocat. Préparez une sauce sriracha (sauce thaïlandaise rouge très piquante). Pour cela, mélangez une purée de piments rouges, du vinaigre, de l’ail, du sucre et du sel. La sauce sriracha existe aussi en flacon tout prêt.
Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques graines de grenade ou de la coriandre ciselée.
Crédit photo : Seafood
Crédit photo : Papilles et Pupilles
Une idée ludique et sophistiquée : des ingrédients de sushi enveloppés dans une crêpe et à déguster comme un maki. Parfait pour un apéritif ou un déjeuner original.
Sur des crêpes très fines, placez des lamelles de saumon fumé, des tranches d’avocat, un peu de riz cuit froid et du fromage frais. Roulez ensuite la crêpe et coupez-la en plusieurs parts. À accompagner avec de la sauce soja sucrée.
Vous pouvez aussi proposer un peu de wasabi ou de gingembre mariné pour donner plus de goût et de piquant.
Crédit photo : 750 g
Explorez des horizons culinaires variés avec ces garnitures qui évoquent la cuisine mexicaine, indienne ou tex-mex.
Crédit photo : Vegan Pratique
Les ingrédients choisis évoquent la fête et la convivialité mexicaine. La crêpe peut être pliée ou roulée pour le côté pratique.
Sur une crêpe ou une galette, placez un mélange de maïs, de haricots rouges ou noirs et de guacamole. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche pour plus d’onctuosité, des feuilles de coriandre fraiche ou du fromage râpé.
Vous cherchez une recette de crêpes « tape-à-l’œil » mais simple à faire ? Retrouvez les recettes de crêpes préparées par notre Chef, Cédric Mouthon :
Le millefeuille de crêpes vanille framboise
Les crêpes ondulées chocolat mangue
Et pour le côté salé, le roulé de crêpes d’asperges
Une garniture épicée et parfumée avec un curry de légumes, riche en saveurs et en couleurs. La coriandre fraîche apporte une touche aromatique supplémentaire.
Préparez un curry de légumes en mélangeant pois chiches, carottes, poivrons, courgettes… Placez sur la crêpe et ajoutez de la coriandre fraiche.
À servir avec des chutneys (mangue, agrumes, pêche) pour une expérience encore plus authentique.
Crédit photo : Cuisine Actuelle
Crédit photo : Facebook
Pour une explosion de goûts épicés !
Faites revenir du poulet émincé avec des poivrons et des oignons dans un peu de piment. Ajoutez du fromage râpé. Garnissez la crêpe. Servez avec de la crème fraiche citronnée et des tranches d’avocat.
Ajoutez un peu de piments jalapeños ou de sauce salsa pour relever le tout.
Ces options combinent douceur et textures riches, parfaites pour une pause sucrée.
L’alliance du fromage et de la confiture crée une harmonie parfaite.
Sur une crêpe chaude, étalez une couche de confiture de figue. Ajoutez des tranches fines de brie. Repliez vite la crêpe pour permettre au fromage de fondre. Parsemez de noix grillées pour ajouter du croquant.
Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de roquette pour un contraste supplémentaire.
Crédit photo : Cuisine Actuelle
Crédit photo : Elle
L’association fraise/vinaigre peut paraître audacieuse mais c’est délicieux !
Préparez un mélange de vinaigre balsamique et de sucre. Plongez-y les fraises quelques instants.
À servir sur une crêpe et à accompagner d’une crème chantilly à la vanille pour apporter de la douceur et de l’onctuosité.
Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe pour une note fraîche supplémentaire.
N’hésitez pas à tester ces garnitures, à les adapter ou les modifier aux goûts de vos convives. Elles permettent d’éveiller les papilles, d’apporter de la fraîcheur ou de la chaleur selon l’envie du moment, tout en laissant libre cours à votre créativité et à votre inspiration. Elles permettent aussi de changer des classiques incontournables en crêperie.
Et retrouvez plus de recettes de crêpes et des conseils pour vous aider à bien gérer votre crêperie sur notre blog Crêpes de France !
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