Un concepto único
Ingeniosos, robustos y ergonómicos, los conceptos Crêpes de France® poseen todas las cualidades y todas las funcionalidades:
- Un difusor de masa para creps único en el mundo, con un contenido máximo de 4 L, con
- un sistema de refrigeración para la perfecta conservación y el control de la temperatura (sin aporte de energía externa para ciertos conceptos)
- un sistema de dosificación para regular la cantidad de masa para creps.
- un contador integrado para el seguimiento continuo de la cantidad de crepes realizadas.
- Planos de trabajo funcionales:
- de acero inoxidable garantizado
- que integran de 1 a 3 creperas - 1 a 3 cubas de agua - 1 cuba gastro refrigerada - 4 botellas vertedoras - 1 a 3 espátulas - 1 a 3 engrasadores.
- con un espacio de 1 cm entre la crepera y el plano de trabajo, para recuperar fácilmente la suciedad, con la ayuda del cajón de inoxidable previsto para ello (sistema inventado por André Sala) y usado desde entonces en el mundo entero.
- El concepto más renombrado en la actividad gastronómica:
- Premio APRIA Equip'hotel : Innovación Tecnológica en Restauración
- Premio FNIM - FFRECA : Distinción otorgada a las mejores ofertas de Restauración en Funcionamiento
- MEDALLA DE PLATA: en el Salón Internacional de inventos de GINEBRA
- Premio ARTINOV : Proceso de producción. Cámara de Oficios y Artesanías de Alta Saboya
